Nesta tarde reunindo-se no auditório do segundo andar o Farmacêutico Carlos, o Enfermeiro Luiz Amate, as técnicas de enfermagem Rosana e Cláudia e o técnico de enfermagem Ismael e, ainda, com participação de usúarios da comunidade e ACS's, foi ministrado pela técnica em agrônomia Marina Hiromi Miyata, a palestra de tempero com ervas frescas.O principal objetivo direcional foi para os portadores de hipertensão na utilização de ervas como tempero de alimentos.A hortelã miúdo, alecrim, hortelã pimenta, cebolinha, sálvia, tomílio foram algumas ervas apresentadas.Os organizadores além da prática deixam a receita em como preparar um bom tempero com ervas para uma alimentação e vida saudável.
Ingredientes:
1 kg de sal:
800 - 1000g de cebola;
500 - 700 de alho;
20 - 30g de mangericão;
10 - 15g de alecrim;
10 - 20g de orégano;
10 - 15g de sálvia;
10 - 20g de hohrtelã pimenta ou hortelã miúdo;
50 - 70g de curcuma;
100 - 150 ml de azeite.
Modo de preparo:
Bater no liquidificador, em parcelas, todos os ingredientes juntos; exceto o sal. Despejar o conteúdo do liquidificador num recipiente grande, acrescentar o sal e misturar bem. colocar em vidros, previamente higiênizados e secos, tampar e conservar em geladeira.
Tabelas com algumas propriedades das plantas medicinais / condimentadas
Alecrim - Digetiva, hipotensora, carminativa, diurética, tônica.
Alho - Antioxidante, hipotensora, cardioprotetora, gripes e resfriados.
Curcuma - antiflamatório, anti-hiperlipidêmica, anti-hepatotôxica.
Hotelã-miuda - vermífuga, carminativa, analgésica.
Hotelã-pimenta - Antiflamatória.
Manjericão - Antisséptica, béquica, tônica.
Orégano - Digestiva, aperiente, antisséptica e antioxidante.
Salsa - Anticorbútical, diurética, sedativa, depurativa.
salvia - Tônica, emenagoga, digestiva,carminativa.
0 comentários:
Postar um comentário